Nome: Frittata Di Zucca E Cipolla
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale Marino , Cipolla Di Tropea 1, Formaggio Grana 40 G, Uova 8, Zucca 200 G
Preparazione: Affettare sottilmente la zucca e la cipolla. Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po’ d’olio e far rosolare brevemente. Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente. Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall’olio. Cuocere in un’ampia padella (di ferro) appena unta d’olio.