Nome: Frittata Di Zucchine E Cipolla
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Cipolle , Olio D’oliva , Zucchine , Noce Moscata Grattugiata (o Paprica) , Dado 1/2, Uova 8
Preparazione: Fare un battuto di cipolle e soffriggere in un po’ d’olio e 1/2 dado; affettare le zucchine e aggiungerle alla cipolla semirosolata; sbattere le uova (2 per persona) e aggiungervi noce moscata grattugiata (o altre spezie a piacere, paprica dolce ad esempio). Quando le zucchine sono cotte si uniscono le uova sbattute e si rosola da ambo le parti oppure lo si copre col coperchio e lo si lascia asciugare.