Nome: Frittatine In Brodo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe , Brodo 100 Cl, Burro 30 G, Latte 1/2 Bicchiere, Uova 2
Preparazione: Sbattete le uova, salate leggermente. In un padellino sciogliete un po’ di burro alla volta e fate due o tre frittatine sottili. Arrotolatele separatamente e tagliatele a striscioline. Lasciatele raffreddare. Scaldate il brodo, mettetevi le striscioline. Dopo due minuti togliete il recipiente dal fuoco. Suddividete le frittatine in brodo in quattro fondine e servite con formaggio grattugiato a parte.