Nome: Frittelle Di Fiori Di Sambuco
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Fiori Di Sambuco
Persone: 4
Ingredienti: Farina 100 G, Fiori Di Sambuco 200 Cl, Latte 1 Bicchiere, Lievito Vanigliato 1/2 Bustina, Olio D’oliva Molto, Sale 1 Pizzico, Uova 3, Zucchero 100 G
Preparazione: Togliere i gambi più grossi alle infiorescenze del sambuco. Montare gli albumi a neve. A parte, mescolare farina, zucchero, i tuorli ed il latte; quando avrete sciolto tutti i grumi, incorporate i bianchi, poi il lievito ed infine i fiori, mescolando con molta delicatezza. Fatene frittelline e friggetele bene; scolatele e mangiatele ancora calde!