Nome: Frittelle Di Grano Saraceno
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Grano Saraceno
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Uovo , Pangrattato , Burro , Per Servire: , Brodo Di Gallina , Grano Saraceno 230 G
Preparazione: Lavare 230 g di grano saraceno, porlo in pentola e coprirlo a filo con acqua bollente. Salare, incoperchiare e farle cuocere a fuoco moderato. Quando è tiepido versarlo su una teglia da forno bagnata con acqua fredda, stenderlo all’altezza di 1 cm e farlo raffreddare. Tagliare la sfoglia di grano saraceno a quadretti, immergerli nell’uovo sbattuto e passarli nel pangrattato. Friggerli da ambo le parti nel burro e servirli con brodo di gallina.