Nome: Frittelle Di Lattuga
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Insalata Lattuga
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Basilico Alcune Foglie, Farina 250 G, Foglie Di Insalata Lattuga 100 G, Lievito Di Birra 15 G, Olio D’oliva Extra-vergine Abbondante, Uova 2
Preparazione: Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, poi mescolatelo con la farina setacciata. Unite quindi le uova e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Aggiungere poi le foglie di lattuga a listarelle, il basilico spezzettato, sale e pepe e mescolate bene. Friggete a cucchiaiate il composto ottenuto in abbondante olio caldo, tamponate man mano le frittelle con carta assorbente e servitele subito ben calde. Delle lattughe, utilizzate solo le foglie più tenere, oppure private quelle più dure del torsolo.