Nome: Frittelle Di Pancotto
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Pane Casereccio
Persone: 4
Ingredienti: Maggiorana , Olio D’oliva Extra-vergine , Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe , Semi Di Anice , Farina , Strutto , Aglio 1 Spicchio, Brodo Vegetale 100 Cl, Conserva Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Limone (scorza) 1, Pane Casereccio 4 Fette
Preparazione: Sfregare le fette di pane con l’aglio, affogarle nel brodo caldo e cuocerle a fuoco basso. Quando prende bollore aggiungere conserva, maggiorana, sale, pepe e far cuocere 20 minuti. Rifinire con formaggio e olio crudo. A freddo unire anice, scorza di limone e farina per rassodare. Ricavarne delle frittelle e friggerle nello strutto.