Nome: Frittelle Di Verdura Con Salsa Ai Peperoni
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperone Rosso
Persone: 4
Ingredienti: Acqua , Olio D’oliva , Sale , Basilico , Burro 80 G, Carota 1, Farina 150 G, Peperone Rosso 40 G, Peperone Verde 60 G, Uova 2
Preparazione: Mettere in una padella acqua, burro e sale. A bollitura aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una polentina. Togliere dal fuoco, lasciar riposare per 3 minuti ed aggiungere il peperone verde a cubetti, la carota grattugiata, il basilico tritato e le uova, mescolandole una alla volta. Rosolare il peperone rosso e frullarlo in modo da ottenere una salsa. Formare delle frittelle e friggerle per 3 minuti.