Nome: Funghi In Insalata (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Funghi Ovoli
Persone: 4
Ingredienti: Sedano , Olio D’oliva , Succo Di Limone , Acciuga 1, Formaggio Groviera 50 G, Funghi Ovoli 300 G, Insalata Lattuga 3 Cuori, Sale 1 Pizzico, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Gli ovoli sono i funghi migliori per un’insalata, ma sono ottimi, se tenerissimi, anche i porcini. Puliteli, tagliateli a fette molto sottili. Tagliate a pezzetti il sedano, a dadetti il groviera, lavate, asciugate e tagliate i cuori di lattuga. Condite con una salsetta composta di olio, succo di limone, un’acciuga tritata, un rosso d’uovo e un pizzico di sale sbattuti.