Nome: Fusilli Ai Carciofi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Limone , Sale , Carciofi Interi 3, Cipolla 1/2, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Passato Di Pomodoro 200 G, Pasta Tipo Fusilli 400 G, Vino Bianco Secco 4 Cucchiai
Preparazione: Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto. Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell’olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10 minuti. Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15 minuti. Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5 minuti. Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo.