Nome: Fusilli Peperoni E Melanzane
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Olio D’oliva , Cipolla 1, Melanzana Lunga 1, Pasta Tipo Fusilli 320 G, Peperoncino Piccante 1, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1
Preparazione: Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli ‘appassire’ fuoco vivace. Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.