Nome: Gattò Di Patate
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Latte , Pepe , Pangrattato , Burro 120 G, Formaggio Grana Grattugiato 80 G, Mozzarella 150 G, Patate 750 G, Prezzemolo 1 Cucchiaio, Prosciutto Cotto A Dadini 80 G, Uovo 1
Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle. Unire 80 g di burro, sale, uova, grana e latte caldo quanto basta per ottenere un composto molto morbido. Lavorarlo con la frusta, unire prosciutto, prezzemolo e pepe. Disporre metà del composto in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato, fare uno strato di mozzarella a fette, coprire con il composto rimasto, con pangrattato e fiocchi di burro. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti.