Nome: Gnocchetti Alla Sarda
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Salsiccia Morbida Sarda
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Basilico , Sale , Olio D’oliva , Formaggio Pecorino Sardo Stagionato 100 G, Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 500 G, Pomodori 1000 G, Salsiccia Morbida Sarda 100 G, Zafferano 1 Puntina
Preparazione: Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.