Nome: Gnocchetti Di Farina Di Castagne, Zucchine E Pancetta
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Farina Di Castagne
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Latte , Olio D’oliva Extra-vergine , Aglio 1 Spicchio, Farina 00 50 G, Farina Di Castagne 100 G, Pancetta 50 G, Sale 1 Pizzico, Uova 2, Zucchine 2
Preparazione: Scaldare l’olio, l’aglio e le zucchine affettate, aggiungere la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato. In una ciotola lavorare le farine con un pizzico di sale, aggiungere le uova e un po’ di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e formare gli gnocchetti. Far bollire dell’acqua e cuocervi gli gnocchi, scolarli dopo 3 minuti saltarli in padella col sugo di zucchine.