Nome: Gnocchetti In Brodo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Brodo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo , Formaggio Grana Grattugiato , Acqua 125 G, Burro 50 G, Farina 75 G, Uova 2
Preparazione: Bollire l’acqua con il burro e un pizzico di sale. Fuori dal fuoco unire, in una volta, la farina. Rimettere sul fuoco e cuocere mescolando finché si formerà una palla che sfrigolerà. Unire le uova, uno alla volta, poi mettere la pasta in una tasca per dolci con bocchetta larga e liscia e spremere dei cilindretti nel brodo bollente. Cuocere per 2-3′ e servire con grana grattugiato.