Nome: Gnocchi Alla Menta
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Menta
Persone: 4
Ingredienti: Per Il Condimento: , Burro , Farina 100 G, Menta Tritata 10 Foglioline, Menta Alcune Foglioline, Ricotta Fresca 250 G, Sale 1 Pizzico, Spinaci 500 G, Uova 2
Preparazione: Lavare gli spinaci e lessarli in acqua salata; scolarli, strizzarli e tritarli. In una ciotola impastare gli spinaci con la ricotta, la farina, le uova, la menta tritata e un pizzico di sale. Da questo composto ricavare tanti gnocchi; lessarli e condirli con burro fuso e foglioline di menta a pezzetti.