Nome: Gnocchi Dei Faraglioni
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Noce Moscata , Pepe , Sale , Burro 100 G, Farina 250 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G, Latte 100 Cl, Panna Liquida 1 Bicchiere, Patate 1000 G, Uova 4
Preparazione: Lessare le patate pelate nel latte salato, passarle e aggiungere la farina, metà del burro, metà parmigiano, le uova, pepe, sale e noce moscata grattugiata. Battere il composto per renderlo soffice. Gettarlo a mezze cucchiaiate in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolare e mettere in una pirofila. Cospargere con burro fuso, parmigiano e panna. Gratinare per 15 minuti.