Nome: Gnocchi Di Castagne
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Castagne
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Farina Di Castagne 200 G, Patate Bollite 1000 G, Uova 2
Preparazione: Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde. Incorporare al purè la farina di castagne 40 g di burro e le uova. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi. Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola. Condire con burro fuso.