Nome: Gnocchi Di Pane (5)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane Raffermo
Persone: 4
Ingredienti: Latte , Prezzemolo , Maggiorana , Mentuccia , Sale , Pepe , Noce Moscata , Sugo Di Pomodori Pelati San Marzano , Formaggio Grana Grattugiato 40 G, Pane Raffermo 500 G, Residui Di Formaggi Misti 300 G, Uova 2
Preparazione: Mettere a bagno il pane col latte bollente e quando è ammorbidito, passarlo al passino e unirvi uova, formaggi ripuliti dalle croste e triturati, sale, pepe, erbette, noce moscata e lavorare un composto omogeneo. A cucchiaiate farli ricadere in acqua bollente e raccoglierli appena vengono a galla. Condirli col sugo e grana.