Nome: Gnocchi Di Pane E Spinaci
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 6
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Burro 80 G, Farina Bianca 100 G, Latte 1 Bicchiere, Pane Raffermo 500 G, Spinaci 1000 G, Uova 2
Preparazione: Spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola, copritelo con il latte e lasciate che se ne impregni bene. Lessate gli spinaci, strizzateli bene, tritateli fini e aggiungeteli al pane intriso di latte assieme alle uova e alla farina necessaria per dare consistenza al composto. Quando vi sembrerà che abbia raggiunto la compattezza voluta, ricavatene gli gnocchi e cuoceteli nel modo solito. Il condimento più adatto è burro fuso e parmigiano abbondante.