Nome: Granotto Mantecato Con Ricotta Di Bufala E Punte D’asparagi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta Di Bufala
Persone: 4
Ingredienti: Grano Precotto 150 G, Vino Bianco , Brodo Vegetale , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Asparagi 10, Formaggio Grana 50 G, Ricotta Di Bufala 100 G
Preparazione: Tostare il grano in una casseruola con olio e cipolla tritata, unire il brodo e cuocere con vino, sale e pepe come per un risotto. Mantecare con la ricotta e grana grattugiato. Decorare con punte di asparagi precedentemente lessati.