Nome: Gratin Di Pasta Allo Zafferano
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zafferano
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 40 G, Farina 20 G, Latte 300 G, Mozzarella 1, Pasta Tipo Pasta Corta 300 G, Piselli 100 G, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Lessate la pasta in abbondante acqua salata poi scolatela al dente. Sciogliete lo zafferano nella besciamella preparata con 300 g di latte, 20 g di burro, 20 g di farina, e condite la pasta, unite i piselli che avrete precedentemente lessati e la mozzarella a dadini, quindi versate il tutto in una pirofila leggermente imburrata e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti, lasciando gratinare leggermente.