Nome: Grissini Liguri
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Farina
Persone: 4
Ingredienti: Farina 00 , Acqua , Olio D’oliva , Lievito , Sale
Preparazione: Anche i liguri hanno i loro grissini, anche se meno famosi dei loro omonimi torinesi, e si chiamano canestrelli. Si preparano impastando farina 00, acqua, olio d’oliva, lievito e sale. Si cuociono due volte per meglio biscottarli. Sono secchi e friabili, fatti a forma di anello, simili a ciambelline salate. Sono preparati tradizionalmente a Taggia, ma vengono confezionati anche in altre zone limitrofe. Sono ottimi a tavola e fuori pasto.