Nome: Grongo In Umido
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Gronghi
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Gronghi Di 500 G 2, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pomodori Maturi 400 G
Preparazione: Eviscerare dapprima i gronghi, eliminare poi le teste e le code e tagliarli infine in pezzi di circa 5 cm. Infarinare i pezzi di pesce e farli rosolare in 1 tegame con l’olio e gli spicchi d’aglio. Unire poco dopo i pomodori tagliati a pezzetti, regolare di sale e pepe e far cuocere tutto per 15 minuti.