Nome: Guazzetto Di Vongole E Cozze Con Cannellini E Pane Toscano
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Vongole
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Basilico , Prezzemolo , Carote 2, Cipolla 1, Cozze 300 G, Fagioli Cannellini 100 G, Pane Toscano 2 Fette, Peperoncino 1, Sedano 2 Coste, Vino Bianco 10 Cl, Vongole 250 G
Preparazione: Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l’acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d’olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio.