Nome: Hamburger Alle Erbe (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Pancarré 1 Fetta, Latte , Pangrattato , Olio Per Friggere , Sale , Pepe , Carne Di Vitello Tritata 400 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G, Limone 1, Noce Moscata 1 Grattatina, Prosciutto Cotto Magro 100 G, Trito Di Erbe Aromatiche 1, Uovo 1
Preparazione: Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente. Eliminate la crosta al pancarré e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate metà della scorza (solo la parte gialla). In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano. le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e l’uovo. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata. Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con l’apposito utensile. Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti. Fate scaldare l’olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte. Servite caldi.