Nome: Hot Madera
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Vino Madera Sercial
Persone: 4
Ingredienti: Bacche Di Ginepro 1 Cucchiaino, Calvados 3 Cl, Chiodi Di Garofano 2, Mele Gialle 3, Noce Moscata Grattugiata 1 Pizzico, Pepe Bianco 2 Grani, Uova 3, Vino Madera Sercial 1 Bottiglia, Zucchero 150 G
Preparazione: Fate cuocere in forno le mele spellate e private del torsolo, poi affettatele. Ora mettete a bollire un bicchiere d’acqua con le spezie, unite lo zucchero e il madera. Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo battete le uova, tenendo separati i tuorli dagli albumi. Quindi versatele in una pentola, unite il vino caldo filtrato, lasciate amalgamare e aggiungete anche il calvados e le mele. Servite caldissimo in tazze da punch.