Nome: Insalata Capricciosa
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Gamberetti
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Basilico , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Carota 1, Cipolla 1, Fagioli Bianchi 200 G, Gamberetti 200 G, Gelatina 25 Cl, Limone 1, Pasta D’acciughe 1 Cucchiaio, Sedano 1 Costa
Preparazione: Far bollire in 1/2 l d’acqua per alcuni minuti la carota, il sedano e la cipolla. Poi unire i gamberetti e lasciar cuocere ancora qualche minuto. Mettere i fagioli in 1 ciotola, condirli con la pasta d’acciughe, il succo di limone, prezzemolo e basilico tritati e lasciar macerare per 1 ora. Unire il tutto in 1 piatto da portata e ricoprire di gelatina. Tenere in frigo prima di servire.