Nome: Insalata Con Noci E Gorgonzola
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Formaggio Gorgonzola
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Succo Di Limone , Crescione 2 Mazzetti, Formaggio Gorgonzola Duro 100 G, Gherigli Di Noci 12, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pepe Bianco 1 Macinata
Preparazione: Cimare il crescione e selezionare le parti più tenere. Lavarle, asciugarle e metterle in una insalatiera. In una tazza pestare gli steli e le parti meno tenere estraendone il succo che va unito a olio, succo di limone, sale e una macinata di pepe per ottenere un’emulsione con cui condire l’insalata. Tagliare il formaggio a dadini e dividere i gherigli a metà, unirli al crescione e condire con l’emulsione preparata.