Nome: Insalata Di Aragosta
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Aragosta
Persone: 6
Ingredienti: Olive , Cetrioli , Maionese , Sale , Aragosta 1, Carote 2, Fagiolini 100 G, Patate 3, Piselli 100 G, Sedano 1 Gambo, Uova Sode 3
Preparazione: Tagliate a pezzi l’aragosta e fatela cuocere in un court- bouillon poco aromatico. Lessate le verdure separatamente, tagliatele a pezzi, unite qualche cetriolino a pezzetti, qualche oliva snocciolata, le uova sode affettate condite con la maionese, un po’ di sale. Quando l’aragosta è cotta, scolatela, tagliate la polpa a pezzetti, uniteli all’insalata, mescolate delicatamente. Pulite e lavate delle belle foglie di lattuga, asciugatele, foderate una coppa di cristallo, sopra disponete il composto e servite