Nome: Insalata Di Limoni Spagnola
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Limoni
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Carciofi , Mandorle , Prezzemolo , Limone 1, Limoni Maturi 4, Miele 1 Cucchiaino, Olio D’oliva 2 Cucchiai
Preparazione: Far bollire i 4 limoni in acqua ben salata finché diventeranno teneri. Scolarli, lasciarli raffreddare completamente e tagliarli a pezzetti minuti. Mescolarli a gambi e cuori dei carciofi bolliti e tritati grossolanamente e a una manciata di mandorle leggermente tostate e tritate. Condire con il miele, l’olio e il succo di 1 limone. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire.