Nome: Insalata Di Mais Al Radicchio
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Radicchio
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Limone 1, Mais Lessato 200 G, Prosciutto Affumicato 100 G, Radicchio Rosso 3 Mazzetti, Sale 1 Pizzico, Spinaci 100 G
Preparazione: Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio. Spezzettateli e raccogliete tutto in un’insalatiera. Tagliate il prosciutto a dadini, sgocciolate il mais e unitelo all’insalata. In una ciotola sciogliete un pizzico di sale nel succo di limone ed emulsionate con l’olio. Versate sull’insalata, mescolate. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.