Nome: Insalata Di Pesce Sciabola
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Sciabola
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aglio , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Filetto Di Pesce Sciabola 600 G, Limone 1, Patate 4, Pepe Bianco Alcuni Grani
Preparazione: Lessare le patate mettendole in acqua fredda con poco sale, spellarle, tagliarle a fette. Spellare il pesce e lessarlo in acqua bollente salata per 5-6 minuti; tagliarlo a dadini. Mettere le patate in una insalatiera e unirvi i dadini di pesce. Condire con un’emulsione di olio e limone, con uno spicchio d’aglio, 1 pizzico di sale e alcuni grani di pepe. Rifinire col prezzemolo tritato.