Nome: Insalata Di Pollo E Carciofi
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Reggiano , Aceto Balsamico , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Bianco , Carciofi 2, Limone 1, Pollo 1
Preparazione: Mondare i carciofi privandoli delle foglie dure e tuffarli in acqua acidulata con il limone. Lessare il pollo e ricavarne la polpa, accomodandola in un piatto di servizio. Affettare sottilmente i cuori di carciofo e mettere le fettine sulla gallina. Salare e pepare. Cospargere di scaglie di parmigiano e irrorare con gocce di aceto balsamico e olio.