Nome: Insalata Di Radicchio E Mele
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Radicchio
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aceto Di Vino 2 Cucchiai, Mele Granny Smith 2, Noci 6, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Radicchio Rosso 250 G, Senape 1/2 Cucchiaio
Preparazione: Mondate, lavate e scolate il radicchio, poi tagliatelo abbastanza fine. Sgusciate le noci e tagliate i gherigli a pezzettini. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a dadini o bastoncini. Condite il radicchio con sale, pepe, un cucchiaio di aceto e 2 di olio. In una fondina sciogliete la senape con il resto dell’aceto e dell’olio, amalgamate e pepate. Disponete su un piatto di servizio il radicchio a pezzetti, completate con i dadini di mela e le noci e versate su tutto la salsa. Potete guarnire con qualche fettina di mela e dei ciuffetti di radicchio.