Nome: Insalata Di Tacchino E Fagioli
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagioli Borlotti
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aceto Di Vino Poco, Capperi Sott’aceto 1 Cucchiaio, Cipollotto 1, Fagioli Borlotti In Scatola 350 G, Fesa Di Tacchino 250 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Senape 1/2 Cucchiaio
Preparazione: In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d’olio. Salate, pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili, tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo. Passate velocemente i fagioli sotto l’acqua, sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un’insalatiera. In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo, poco aceto, sale e pepe. Versate il condimento sull’insalata, mescolate delicatamente. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Falerno Del Massico DOC.