Nome: Insalata Julienne
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino 2 Cucchiai, Carote Tenere 250 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pepe 1 Macinata, Rape 150 G, Sale 1 Presa, Spinaci 100 G
Preparazione: Spazzolare le carote e le rape, lavarle e tagliarle a julienne con l’apposita grattugia. Tagliare a listarelle molto sottili gli spinaci lavati e asciugati. Mettere tutte le verdure in un’insalatiera. Preparare una vinaigrette sciogliendo una presa di sale in 2 cucchiai di aceto di vino, unire 3 cucchiai di olio e un macinata di pepe e sbattere la salsina con una forchetta. Usarla per condire l’insalata.