Nome: Insalata Nicoise
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova Sode
Persone: 6
Ingredienti: Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) , Filetti D’acciughe Sott’olio , Tonno , Olive Nere , Cipolla , Pane Tostato , Olio D’oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino , Sale , Senape 1 Cucchiaio, Uova Sode 3
Preparazione: Sul fondo dell’insalatiera versate la vinaigrette ottenuta emulsionando insieme aceto, sale, 1 cucchiaio di senape e olio. Spezzate l’insalata con le mani, poi aggiungete le uova sode a spicchi, i filetti d’acciughe sott’olio, le olive e il tonno a pezzetti. Girate e servite con pezzi di pane casereccio tostato.