Nome: Involtini Di Maiale
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Pecorino Crotonese , Aglio , Prezzemolo , Strutto , Sale , Pepe Nero , Lonza Di Maiale 8 Fettine
Preparazione: Battere un po’ le fettine di carne. Su ognuna mettere scaglie di pecorino, foglie di prezzemolo, fettine d’aglio, sale, pepe. Formare involtini ben stretti e cucirli in maniera da imprigionare il ripieno. Rosolarli nello strutto. Possono essere consumati subito o conservati nel loro strutto in orci di terracotta. Si riscaldano nello strutto magari con fettine di patate o salsa di pomodoro con cui condire la pasta.