Nome: Involtini Di Peperoni (5)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aglio , Capperi , Uvetta Sultanina , Formaggio Caciocavallo Stagionato , Pangrattato , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Mollica Di Pane , Filetti D’acciughe 8, Peperoni Quadrato D’asti Rossi E Gialli 3
Preparazione: Arrostire i peperoni, pelarli e ricavarne filetti larghi 4 dita e salarli. Preparare una farcia con mollica sbriciolata, capperi dissalati, acciughe sminuzzate, sale, prezzemolo, aglio, uvetta, olio. Farcirne i peperoni, aggiungere scaglie di caciocavallo e arrotolare; fermare con stecchini, adagiare in una pirofila, irrorare d’olio e pangrattato e cuocere in forno per 20 minuti.