Nome: Involtini Di Prosciutto Agli Asparagi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Olio D’oliva , Farina , Pangrattato , Sale , Pepe , Asparagi 1000 G, Formaggio Parmigiano 50 G, Prosciutto Crudo 100 G, Uova 2
Preparazione: Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte. Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina. A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe. Passare gli involtini nell’uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.