Nome: Involtini Di Vitellone
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Brodo Vegetale Poco, Fettine Di Vitellone 600 G, Lardo Di Maiale 100 G, Vino Bianco Secco Poco
Preparazione: Preparare un trito di lardo, aglio e prezzemolo. Adagiare le fettine su di un piano, salare, pepare e farcire col trito; arrotolare le fettine ad involtino fermandoli con stecchini per un totale di 8. Imbiondire uno spicchio d’aglio nell’olio, mettere gli involtini, rosolarli e sfumare con poco vino, quindi portare a cottura, coperti, con un po’ di brodo.