Nome: Lasagnetta All’aguglia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Aguglia
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Mentuccia , Aglio 1 Spicchio, Aguglia Di 300 G 1, Farina 5 Cucchiai, Passata Di Pomodoro 3 Cucchiai, Pomodori Pachino 200 G, Uovo 1
Preparazione: Fare la pasta e ricavare 5 fazzoletti. Rosolare aglio e cipolla, aggiungere l’aguglia sfilettata e spezzettata e i pachino in 4; allungare con acqua e passata di pomodoro. Cuocere per 8-10 minuti salando e cospargendo di prezzemolo. Sbollentare la pasta, asciugarla e preparare la lasagna decorando con foglie di mentuccia.