Nome: Lenticchie In Umido (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Lenticchie
Persone: 4
Ingredienti: Carota , Sedano , Cipolla , Pepe , Sale , Lenticchie 350 G, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Pomodori 4
Preparazione: Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore. Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata. Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Salare e mettere un po’ di pepe. Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d’acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato. Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso.