Nome: Linguine Ai Fiori Di Zucchine E Cozze
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fiori Di Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Olio D’oliva , Peperoncino (facoltativo) , Cozze Con Il Guscio 1000 G, Fiori Di Zucchine 500 G, Pasta Tipo Linguine 350 G
Preparazione: Stufare i fiori di zucchine facendoli andare, a fuoco basso, coperti, con aglio e olio. Lessare le cozze e, una volta aperte, togliere il mollusco dal guscio conservando l’acqua filtrata. Soffriggere l’aglio con l’olio e il peperoncino (se piace) ed insaporirvi le cozze, unire i fiori di zucchine, e condirvi, saltandole in padella (utilizzando, se necessario, anche un po’ dell’acqua delle cozze) le linguine precedentemente lessate.