Nome: Linguine Alle Acciughe
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Acciughe Fresche 20, Aglio 2 Spicchi, Pasta D’acciughe 1 Cucchiaino, Pasta Tipo Linguine 350 G, Pomodori Perini 4
Preparazione: Diliscate le acciughe, lavatele, asciugatele. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a pezzetti. Scaldate l’olio in una padella, rosolatevi le acciughe, scolatele e mettetele su un piatto. Nella stessa padella sciogliete un cucchiaino di pasta d’acciughe, unite l’aglio, i pomodori e cuocete per dieci minuti, regolate sale e pepe, cospargete di prezzemolo tritato. Cuocete la pasta, scolatela, versatela nella padella del sugo, unite le acciughe, mescolate e servite.