Nome: Liquore Alla Camomilla
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Camomilla
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 600 G, Alcool A 95 Gradi 300 G, Angelica 2 G, Camomilla Romana 30 G, China 1 G, Macis 1 G, Menta Piperita 2 1/2 G, Rabarbaro 1 G, Zucchero 300 G
Preparazione: Dopo aver frantumato in un mortaio le spezie, ponetele al macero con alcool e 100 g d’acqua. Rimestate, chiudete e fate riposare per una settimana. Scaldate dell’acqua a fiamma debole sciogliendovi lo zucchero e colate lo sciroppo ancora caldo sul macerato. Lasciate raffreddare e rimestate per amalgamare perfettamente gli aromi, quindi filtrate ed ottenere un liquore limpido dal delicato colore ambrato. lmbottigliate ed aspettate un paio di mesi prima di servire il liquore.