Nome: Liquore Alle Noci
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Noci
Persone: 4
Ingredienti: Noce Moscata , Chiodi Di Garofano , Alcool A 90 Gradi 100 Cl, Cannella 1 Pezzetto, Noci Fresche 1000 G, Zucchero 800 G
Preparazione: Pulite le noci, spezzettatele, compreso il mallo, e ponetele nell’alcool, in un recipiente chiuso. Esponetelo al sole e fate macerare per circa due mesi, agitando ogni tanto. Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero in un litro d’acqua fino a formare uno sciroppo. Filtrate l’alcool ed aggiungetelo allo sciroppo unendo un pezzetto di cannella ed un po’ di noce moscata e chiodi di garofano. Mescolate bene, richiudete e riesponete al sole per altri 15 giorni. Dopo filtrate di nuovo ed imbottigliate. Potrete gustarlo dopo almeno tre mesi. Nota: l’operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d’ovatta o con l’aiuto di un colino molto fitto.