Nome: Lombata Di Vitello Alle Erbe Secche E Cime Di Rapa Con Salsa Al Vino
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Alloro , Rosmarino , Vino Rosso , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Farina , Aglio 1 Spicchio, Burro 1 Noce, Cime Di Rapa 100 G, Lombata Di Vitello 500 G
Preparazione: Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le cime di rapa con l’aglio. Tagliare la carne lungo il lato più lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide.