Nome: Lombatine Di Maiale In Salsa Di Prugne
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Vino Bianco , Per La Salsa: , Cipolla , Aceto Di Mele , Alloro , Sale , Lombatine Di Maiale 4, Olio D’oliva Extra-vergine Poco, Prugne Secche 10, Strutto Di Maiale 30 G
Preparazione: Per la salsa far appassire nello strutto la cipolla tritata; unire l’aceto e far evaporare; unire le prugne snocciolate e ammorbidite in acqua tiepida. Ricoprirle con acqua, salare e unire l’alloro. Cuocere finché le prugne siano morbide e passarle al passino. In poco olio rosolare le lombatine; salarle. Spruzzarle di vino e far evaporare. Servire con la salsa.